Chez Bon Bon Sapphire Noir

Sapphire Noir

Corbatín Bleau

HORARIO DE CHEZ BON BON
Dom. a jue. | DE 6 a.m. A 11 p.m. 
Vie y sáb | 6 a.m. - 1 a.m.
 

 

PEDIDOS PARA LLEVAR
Email miachezbonbon@fontainebleau.com 
Llama al 305 674 4727

Brielle Fratellone, la chef pastelera ejecutiva de Fontainebleau Hotel, recientemente trabajó en conjunto con la mundialmente famosa marca de chocolate francés Cacao Barry y viajó al laboratorio chocolatero francés Or Noir® en Meulan, Francia para personalizar nuestra creación más nueva, FONTAINEBLEAU SAPPHIRE NOIR™. 

Para lograr el chocolate amargo ideal, la chef Brielle buscó un sabor con un perfil que le permitiera combinar los sabores tropicales de las frutas amarillas y el coco con frutos secos tostados para así crear el chocolate perfecto para Miami. Luego de un extenso proceso de prueba y error con un sinfín de recetas, logró la combinación perfecta de acidez, dulzura y amargura y creó la receta más equilibrada para Fontainebleau. El resultado final incorpora granos de cacao de República Dominicana, Ecuador y México y tiene un sabor a cacao intenso que revela frutas amarillas y notas amaderadas.

El nombre FONTAINEBLEAU SAPPHIRE NOIR™ describe la relación entre el chocolate y las joyas: ambos necesitan el ambiente, la temperatura y los ingredientes perfectos para producir cristales fuertes y atractivos. Del mismo modo que los cristales, el chocolate se debe trabajar a la temperatura y en el entorno perfecto para así lograr la textura y el sabor ideal.

Disfruta de los productos de chocolate amargo FONTAINEBLEAU SAPPHIRE NOIR™ que son un placer para el paladar: una barra de chocolate de 3 oz, pralinés de la casa y un pequeño pastel en la cafetería y pastelería del hotel, Chez Bon Bon, como también incorporados en la selección especial de postres en los restaurantes de la firma: StripSteak by Michael Mina, Scarpetta by Scott Conant y Hakkasan a partir de mediados de febrero.

¡Fontainebleau Miami Beach es el único hotel en EE. UU. que comercializa su propia receta de chocolate personalizada!

Todos los huéspedes de Fontainebleau podrán deleitarse con FONTAINEBLEAU SAPPHIRE NOIR™ en las siguientes experiencias

  • Experiencia de maridaje de chocolate y vino en StripSteak by Michael Mina: los huéspedes tendrán la oportunidad de degustar tres variedades diferentes de vino provenientes de distintos continentes, cada una acompañada con Fontainebleau Sapphire Noir. Los huéspedes aprenderán cómo cada vino complementa al chocolate amargo. Se requiere reservación. Para reservar tu lugar, llama al 305-674-4780 | $25++ por persona | Lunes y miércoles  
  • Bombones de chocolate amargo: los huéspedes pueden disfrutar de Sapphire Noir combinado con una variedad de diferentes sabores, incluyendo la Signature Gemstone Collection, una colección de cuatro piezas de praliné con Sapphire Noir creadas artísticamente para que parezcan joyas. La colección de gemas está conformada por los siguientes sabores: Sapphire Noir clásico, mango y chile, plátano con caramelo y mezcal ahumado | $2 cada uno
  • Barra de chocolate Fontainebleau Sapphire Noir de 3 oz: la complejidad de Sapphire Noir en su forma más pura | $10 cada una | Chez Bon Bon 
  • Petit Gateaux 'texturas del chocolate' con Fontainebleau Sapphire Noir: pastel cremoso y crujiente de chocolate Sapphire Noir, mousse y cobertura de cacao sin cáscara | $6
Disfruta losrestaurantes de Fontainebleau