Micheal nació en El Cairo, Egipto, y se crió en Ellensburg, Washington. Su amor por la cocina comenzó a temprana edad y desde entonces ha abarcado varios continentes. El viaje de Michael hacia lo gourmet comenzó en 1987 en el Culinary Institute of America en Hyde Park. En San Francisco experimentó por primera vez con el desarrollo de un menú conceptual para un restaurante de mariscos y pescados, que abrió sus puertas al aplauso nacional en 1991. Siempre pensando en grande, la visión culinaria y de negocios de Michael le permitió fundar su empresa, Mina Group, con su socio Andre Agassi en 2002, lo que le permitió abrir 17 restaurantes conceptuales y un concepto de lounge. Michael está atento a las nuevas tendencias y no teme lanzar la propia.