Micheal nació en El Cairo, Egipto, y se crió en Ellensburg, Washington. Su amor por la cocina comenzó a temprana edad y desde entonces ha abarcado varios continentes. El viaje de Michael hacia lo gourmet comenzó en 1987 en el Culinary Institute of America en Hyde Park. En San Francisco experimentó por primera vez con el desarrollo de un menú conceptual para un restaurante de mariscos y pescados, que abrió sus puertas al aplauso nacional en 1991. Siempre pensando en grande, la visión culinaria y de negocios de Michael le permitió fundar su empresa, Mina Group, con su socio Andre Agassi en 2002, lo que le permitió abrir 17 restaurantes conceptuales y un concepto de lounge. Michael está atento a las nuevas tendencias y no teme lanzar la propia.
Sommelier principal
Joseph "Joey" Gewarges aporta más de 25 años de experiencia como sommelier y profesional de gestión hotelera. Su profundo conocimiento en vinos y su respeto incondicional por su puesto grantiza un clásico servicio en restaurantes de lujo. Con numerosas certificaciones de sociedades como Court of Master Sommeliers, The Society of Wine Educators y The International Wine Society-Cooperative, Gewarges está comprometido continuar su profesión y educar a otros. Anteriormente, trabajó para establecimientos prestigiosos como The Capital Grille y Andiamo Restaurant Group, donde se desempeñó como director corporativo de bebidas y lideró más de 12 restaurantes.