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Corbatín Bleau

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  • Miembro del equipo de restaurantes: Michael Hawk

    Michael Hawk

    Chef de cocina
    Michael Hawk es el chef de cocina de La Côte, el elegante restaurante junto al mar de Fontainebleau Miami Beach que se especializa en la cocina francesa mediterránea. Este nativo de Ohio lleva su pasión por la cocina y su experiencia integral en la industria al dinámico equipo culinario de Fontainebleau Miami Beach. Hawk recibió su título de cocina del Institute of Culinary Education en la ciudad de Nueva York en 2003. El chef en ciernes siguió trabajando como sous chef en Alice's Tea Cup en la ciudad de Nueva York. Luego de un breve periodo en Toledo, Ohio, Hawk se aventuró a ir a Miami Beach, donde se convirtió en sous chef de Vix en el Hotel Victor. Hawk luego regresó a Nueva York en 2007, donde pasó cuatro años trabajando como sous chef senior en Marriot Marquis en Times Square. Cautivado por la escena culinaria energética y que se expandía con rapidez de Miami, Hawk regresó a Miami en 2011, donde se unió a Fontainebleau Miami Beach como Sous Chef Senior de banquetes.

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